Nome locale: Bottega Romana
rappresentante: Erio Conti
email: bottegaromana@contifood.it
indirizzo: Via Laurentina 865
comune: Roma
provincia: Roma
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nome ricetta: RIGATONI ALLA CARBONARA CON GUANCIALE E CARCIOFI
autore: CHEF SALVO CRAVERO
ingredienti per 4 persone: 600GR DI RIGATONI DI SEMOLA DI GRANO DURO KRONOS TRAFILATA AL BRONZO, UOVO, PECORINO ROMANO DOP, GUANCIALE AL PEPE NERO PREMIUM STAGIONATO E CARCIOFI
la preparazione e il tocco dello chef: LA NOSTRA CARBONARA GOURMET, RIVISITAZIONE DI UN CLASSICO DELLA CUCINA ROMANA, SALTATA IN PADELLA CON IL GUANCIALE CROCCANTE E MANTECATA CON LA CREMA DI UOVO E PECORINO ROMANO DOP, CON IL TOCCO FINALE DEL NOSTRO CHEF: L AGGIUNTA DI CARCIOFI CROCCANTI.